LA VITESSE EST AU TEMPS CE QUE LA POURRITURE EST AU FRUIT
Septembre à fin décembre 2019
Le chef Guenael Avy reçoit mes photos dans son restaurant « Le Chicoula » 22 Rue de Cursol, 33000 Bordeaux de Septembre à fin décembre 2019.
Tout a commencé pour lui chez Alain Ducasse en Provence à la Bastide de Moustiers. Il propose à nos sens une cuisine d’auteur, une cuisine faite avec le cœur, influencé par des voyages studieux et inspirée par les grands chefs de sa jeunesse, Jean Coussau, Alain Ducasse, Frédéric Bacquié, Eric Guérin.
